隨著食品行業監管標準不斷提升，凍干食品等即食類產品對微生物檢測的及時性和準確性提出更高要求，傳統平板培養法檢測周期長、流程復雜，難以滿足企業快速篩查和批次放行的需求。

依據 GB 4789.30《食品微生物學檢驗 致病菌檢測方法》 和 ISO 22174《核酸擴增技術的通用要求》所提出的檢測原則，可構建覆蓋樣品前處理、DNA 提取、PCR 擴增及結果判讀的標準化實驗流程。

DLAB大龍儀器提供適用于上述關鍵環節的前處理、溫控與擴增設備，可為食品企業及第三方實驗室在建立高穩定性、高重復性的 PCR 檢測流程時提供設備參考與技術支持。

檢測目的：能夠快速識別常見致病菌，提升風險預警能力

PCR 檢測可對凍干食品中的以下主要致病菌進行快速篩查：

•沙門氏菌

•大腸桿菌 O157:H7

•金黃色葡萄球菌

•單核細胞增生李斯特菌等

取具有代表性的凍干食品樣品進行均質化處理，按標準進行細胞裂解與DNA提取，可使用高效離心機，在短時間內完成細胞分離與沉淀步驟。

陽性樣本可觀察到目標基因條帶或信號峰值，結合標準曲線實現定量判斷。

• 高通量與高穩定性：配合DLAB大龍儀器PCR儀與金屬浴設備，可實現批量樣品同步處理，縮短檢測周期；

• 標準化流程兼容性強：實驗條件嚴格依據GB與ISO標準，便于實驗室快速落地實施；

• 精準可控：設備具備溫控穩定、操作簡便的特性，提升實驗重復性與結果可靠性；

• 靈活拓展性：方案可擴展至真菌毒素基因檢測、保藏樣本復核等領域，助力企業構建全流程食品安全監控體系。